「コリアンダーソース」

以前のブログで紹介した魅惑のハーブ、
「コリアンダー
　（=パクチー、チャンツァイ（香菜）、チャイニーズパセリ）」
がソースになりました！


ジェノベーゼソースの「バジル」を「コリアンダー」に
選手交代させたソースです。

私の畑で採れましたコリアンダーが使われています。
生のコリアンダーに比べるとやっぱり香りの方は
マイルドな仕上がり。
けれど、あの鮮やかな緑色はしっかりと残っていて綺麗です！

パスタやバケットにも合いますよ。

いつもいつもお世話になっている
Vintage Yardさんの
本部町伊豆味と宜野湾市大山の2店舗にて
販売させてもらってます。
どうぞよろしく。