畑人色々日記

昨日は旧暦のお正月でしたね。
特に変わりなく過ごした人がほとんどと思いますが、
ウミンチュやハルサーは大事にしてる人もいるようです。
そして、明日はハチウクシー（初起し=仕事始め）なんですが
まだ整骨医院に通い、マッサージと電気治療してます。
先生曰く、腰回りの筋肉の固まり具合を見ると
結構ひどくギックリしてますね〜、とのこと。


どのくらい回復したかというと、
杖をついて腰を曲げながらなら歩けるようになった程度です。
背筋をまっすぐ出来ないというのはこれほど辛いのか…
皆さん、杖をついてて腰の曲がったお年寄りを見たら
どうぞ優しくしてあげて下さい。
でもって畑には丸々一週間も行っていないので、
明日は様子見に行きたいな〜。

話は変わって、今日は家で冬場のパインとリンゴを
使ってコンフィチュール作り！
（要はジャムなんですが格好つけてコンフィチュールと言ってみる）
冬場のパインを生で食べるには酸っぱすぎるけど、
砂糖を入れてコンフィチュールにするにはこの酸味がちょうど良いんです。
コンフィチュールには夏場の甘いパインよりも
冬場の酸っぱい方が美味しく仕上がる様ような気が。
パインは大きめにカットしてゴロゴロ入れときます。
リンゴは姉の友達のリンゴ農家（青森）からの直送リンゴ。
北と南のコラボです。


仕上げに「カルダモン」という私の好きな
爽やかなスパイスを入れれば出来上がり！
コレ、インドではカレーやチャイに入ってました。
出来上がりは後日アップしま〜す。